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アルバルーチェのシェフブログ




穴子をクルクル :: 2013/05/31(Fri)

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5月の料理教室の一品。 穴子のロトーロ。

鰻を使って作る調理方法を穴子で代用してみました。

穴子をマスタードでマリネしてから、くるくる巻いて蒸したアンティーパスト。

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