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アルバルーチェのシェフブログ




イタリア版ボジョレーヌーボ  ノヴェッロ :: 2011/11/06(Sun)

imageノベーロ

今年もヤッテきましたこの時期が

ノヴェッロ入荷です。

2011年の新酒 ノヴェッロ  ピエモンテのワイナリー ヴァルフェリ

セパージュは、ドルチェットとバルベーラの混乗。

ボジョレーより一足早い新酒を! 


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ラ・コンテアオリジナルワイン :: 2011/09/04(Sun)

imageコンテアワイン

イタリア修行先のリストランテ ラ・コンテアのオリジナルワイン。
非常に親しみやすい味わいのクラッシックな造りのワイン達です。

ラ・コンテアはランゲ地区のバルバレスコエリアにあり、ぶどう畑に囲まれた場所で
赤ワインでも有名な土地。    

2005年に収穫したブドウから有機ワイン認定機関によってオーガニックの認定を取り
トリノの空港年税店などでも販売しています。


imageコンテアワイン2

試飲用に貰ったサンプルボトル 1996年のバルバレスコ。

リストランテが自前のワインを所有するステータス       憧れます。
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水分補給 :: 2011/08/18(Thu)

ワインimage

暑い日はコレに限る!
赤ワインと微発砲ミネラルウォーターで作るワイン水
ピエモンテのレストランのまかないで、夏場よく飲んだワイン風味の水
最初は、せっかくのワインを薄めるなんてもったいないと思いながら
飲んでくうちに、すっかりハマリ 夏の定番ドリンクに。
ミネラルウォーターと赤ワイン 10対1 アルコールの弱い人にもオススメ。

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